Em clima intimista, o jantar, realizado na sexta e no sábado, reuniu em cada noite apenas 22 participantes, já que o hotel possui apenas onze suítes. Considerado uma das maiores autoridades mundiais em culinária provençal, Burnel criou dois menus - um para cada noite – compostos por uma sequência de quatro pratos e duas sobremesas. O próximo festival terá a presença do chef Enrico Cerea e está previsto para a primavera deste ano. Os jornalistas de São Paulo, Brasília e Porto Alegre, além de Gramado e região, também degustaram almoço preparado por Marina Fontes, chef do hotel.
