Ana Luiza Trajano, que comanda o restaurante, ao lado de suas consultoras: Ana Regina Bicudo, assessora de relações públicas, e Margot Botti, consultora gastronômica.
A chef Ana Luiza Trajano, empresária, pesquisadora da cultura e da gastronomia brasileiras, comandante do já consagrado restaurante Brasil a gosto, foi destaque do NY Times. A reportagem mostra como São Paulo está redescobrindo a gastronomia brasileira e cita o restaurante de Ana Luiza como um dos melhores exemplos.
Encantado com o charme, descontração e sofisticação do espaço, o jornalista Seth Kugel classifica o Brasil a gosto como o seu restaurante preferido em SP. Vale conferir os destaques sugeridos pelo jornalista norte-americano: a caipirinha de caju e o Abadejo grelhado com crostas de Baru (acompanha purê de banana da terra e vinagrete de laranja-lima).
