Em plena safra, o milho é um dos destaques do menu regional que privilegia o Estado de São Paulo, no restaurante Brasil a Gosto. A chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano desenvolveu opções de salgados e doces para compor este cardápio, servido até o final de julho.
Entre as sugestões salgadas estão a Sopa de milho com cambuquira e o Frango caipira refogado com cuscuz ao vapor. Para a sobremesa, vale conferir a Sinfonia de milho (foto), trio composto por canjica com rapadura e gengibre, curau e bolo de milho cremoso.
